油中脂肪酸分析氣相色譜儀檢測方案
? ? 油脂是食品加工中重要的原料和輔料，也是食品的重要組分和營養(yǎng)成分，人體所必需的脂肪酸一般取自食品用油，即食用油脂。為提高植物油產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，對植物油中的脂肪酸各成分的測定尤為重要．南京科捷檢測采用GC 7900（AFC） 氣相色譜儀對植物油中的脂肪酸分析做了多次試驗(yàn)得出了下述結(jié)論．
?
一．分析原理
將脂肪酸甘油酯轉(zhuǎn)化為脂肪酸甲酯后，進(jìn)行氣相色譜測定。用歸一法確定各脂肪酸的組成比例。
?
二．脂肪酸甲酯的制備
1.液態(tài)油樣：
取油樣200mg置入10ml容量瓶中，加入乙醚-正己烷（2：1）2ml，甲醇2ml及0.8mol/LkOH（NaOH）.CH3OH溶液2ml振勻靜置5min，加水至刻度，取上層溶液進(jìn)樣（0.2uL）分析。
?
2.固態(tài)牛羊脂肪酸酯化法：
乙醚甲酯化
取約0.1克樣品于10ml容量瓶中，加2-3ml無水甲醇在水浴上加熱溶解后，滴加硫酸（分析級）5-8滴，充分搖勻后，放置10min，加3-4ml蒸餾水，0.5-1.0ml乙醚，劇烈搖動(dòng)，萃取1min,靜置分層后，取上層清液0.5ul進(jìn)樣。
?
?
三、儀器及材料
1．氣相色譜儀GC 7900（AFC） （南京科捷檢測）
?
氫焰檢測器（FID）
?
氣源： 氮?dú)?，氫氣，空氣?
?
2．?dāng)?shù)據(jù)處理：N2000工作站及電腦
?
3．色譜柱：毛細(xì)管專用柱 。
?
4．分析級：乙醚，正己烷，甲醇，kOH（NaOH），蒸餾水
?
5．10ml容量瓶
?
四.儀器的控制
?
柱 溫：190℃ 汽 化：260℃? ? ?檢 測：250℃
?
靈敏度：3 載 氣：0.1MP 進(jìn)樣量：0.2uL
五．分析譜圖?
大豆油分析譜圖：
菜籽油分析譜圖：
花生油分析譜圖：
芝麻香油分析譜圖：
牛羊油分析譜圖：
氣相色譜法測定油脂脂肪酸組分是現(xiàn)在最常用的方法，也是一些相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)用的檢測方法。 如您有需要?jiǎng)又参镉椭兄舅釞z測方面的要求，可與南京科捷檢測公司24小時(shí)在線客服聯(lián)系：13951792301，我們將竭誠為您服務(wù)。
?
關(guān)于南京科捷
? ? 南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司作為實(shí)驗(yàn)室色譜領(lǐng)域的知名企業(yè)，在近 20年的技術(shù)創(chuàng)新歷史中，一直致力于幫助科學(xué)家和實(shí)驗(yàn)室分析人員解決復(fù)雜的分析問題。
我們?yōu)榭茖W(xué)家和實(shí)驗(yàn)室分析人員在 GC、GCMS、LC、AAS、ICP、UV 等領(lǐng)域提供方案，并在其日常檢測中提供技術(shù)支持，經(jīng)過20年的沉淀與積累，逐漸贏得客戶信賴。
? ? 南京科捷檢測專注于食品安全、環(huán)境衛(wèi)生和能源化工等領(lǐng)域，為行業(yè)提供方案，為客戶提供信心，讓人們的生活更美好是我們始終堅(jiān)信的使命。
? ? 南京科捷儀器售后派專業(yè)技術(shù)人員免費(fèi)對設(shè)備進(jìn)行安裝、啟動(dòng)和調(diào)試，負(fù)責(zé)對用戶實(shí)驗(yàn)人員進(jìn)行專業(yè)儀器技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)行“交鑰匙”?工程，歡迎廣大客戶來電咨詢：400-800-6210?
